臘八粥

臘八粥

　　主料：大米、小米、江米各２５０克，栗子肉１５０克，紅棗３００克，核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁各７５克，紅糖１５０克，白糖１５０克。輔料：糖桂花、青絲各少許。兒童0家教0幼兒0教育

　　制法：（１）將大米、粘米、江米淘洗干凈，用清水浸泡膨脹，去掉水，放入鋁鍋內(nèi)，加足水，置旺火上燒開(kāi)，隨熬隨攪，防止巴底。熬至米已伸腰、略開(kāi)花時(shí)，改用微火慢炕，并將已切好的果料拌入。（２）至全部焐熱，加入糖拌勻，再將青絲、糖桂花、瓜子仁、核桃仁、杏仁、花生仁撒于粥面即成色香味俱全的臘八粥。兒童1家教1幼兒1教育

　　特點(diǎn)：粘糯甜香，營(yíng)養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味。

　　制作關(guān)鍵：熬粥時(shí)要注意隨熬隨攪動(dòng)，防止巴鍋，粥熬得不宜太稠或太稀，要稠稀適中。兒童3家教3幼兒3教育