南方臘八粥

南方臘八粥

南方臘八粥

  用料:絞肉200克,青菜(白菜或包心菜),花生油,干蝦仁各25克,芋頭250克,花生50克,蓬萊米1杯,大豆50克,蔥,胡椒,香菜各適量,香菇3朵。淀粉適量,香油,沙拉油,醬油適量。兒童0家教0幼兒0教育

  做法:(1)干蝦仁洗凈在水中泡5分鐘取出;香菇洗凈浸泡水中待用;大豆,花生,白米洗凈泡入水中1小時(shí);青菜洗凈除去硬梗切成細(xì)絲;兒童1家教1幼兒1教育

 ?。ǎ玻┫愎角薪z,加少許香油,淀粉,醬油攪勻;芋頭去外皮切成方形小丁;絞肉加香麻油,淀粉,精鹽,胡椒拌勻后制成丸子;

 ?。ǎ常┥忱头佩佒袩裏釋⒂箢^丁炸至香熟取出,用一匙沙拉油將香菇絲,蝦仁爆香,再與白米,花生,大豆同放鍋中,加12杯水煮沸2分鐘后關(guān)火,至冷卻打開鍋蓋加入炸芋頭丁,再用大火煮沸后改以文火,加入肉丸子煮熟,加精鹽,青菜絲再煮5分鐘后,加入蔥花,胡椒,香菜,即可食用。兒童3家教3幼兒3教育