南方臘八粥

南方臘八粥

　　用料：絞肉２００克，青菜（白菜或包心菜），花生油，干蝦仁各２５克，芋頭２５０克，花生５０克，蓬萊米１杯，大豆５０克，蔥，胡椒，香菜各適量，香菇３朵。淀粉適量，香油，沙拉油，醬油適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）干蝦仁洗凈在水中泡５分鐘取出；香菇洗凈浸泡水中待用；大豆，花生，白米洗凈泡入水中１小時；青菜洗凈除去硬梗切成細絲；兒童1家教1幼兒1教育

　?。ǎ玻┫愎角薪z，加少許香油，淀粉，醬油攪勻；芋頭去外皮切成方形小丁；絞肉加香麻油，淀粉，精鹽，胡椒拌勻后制成丸子；

　　（３）沙拉油放鍋中燒熱將芋頭丁炸至香熟取出，用一匙沙拉油將香菇絲，蝦仁爆香，再與白米，花生，大豆同放鍋中，加１２杯水煮沸２分鐘后關火，至冷卻打開鍋蓋加入炸芋頭丁，再用大火煮沸后改以文火，加入肉丸子煮熟，加精鹽，青菜絲再煮５分鐘后，加入蔥花，胡椒，香菜，即可食用。兒童3家教3幼兒3教育