生炒筍尖
時間：2022-10-08 02:50:35
生炒筍尖
原料：筍類２５０克，蝦仁５０克，油２５克，鹽、味精、花椒各少許，蔥姜各１克。兒童0家教0幼兒0教育
制作方法：（１）筍尖（即萵筍帶葉的尖部，葉和莖相連）洗凈，將過多的菜莖去掉。用刀剖開大的切４瓣，小的一劈為二，蔥、姜切成末。兒童1家教1幼兒1教育
?。ǎ玻┏村伾匣?，放入底油，將花椒放入，待花椒炸成紫色時，將筍尖放進煸炒，并同時加入蝦仁、蔥、姜，待筍尖葉變成嫩綠色時，加入鹽、味精，翻炒幾下即可。
注：此菜以吃嫩為主，不可炒的過老，葉色變綠后即可出鍋。兒童3家教3幼兒3教育