爛面餅

爛面餅

　　原料：面粉１５０克，細鹽少許，米莧２００克，豬精肉?。保担翱?，豬油１００克，生油適量，黃酒、醬油、白糖、味精、水生粉少許，香油５０克。兒童0家教0幼兒0教育

　　制作方法：（１）面粉倒入盆里，加少許鹽和溫水（２００克），調(diào)成厚糊狀，攪透上勁，分成十只坯子。兒童1家教1幼兒1教育

　?。ǎ玻裏徨?。放入豬油少許，將米莧洗凈后下鍋煸炒，放鹽，在炒得不太爛時，即出鍋倒入漏勺內(nèi)，瀝干水分。冷卻后，用刀切成細末。

　　（３）熱鍋中放豬油少許，將精肉丁放入鍋內(nèi)炒，加醬油、黃酒少量，加入白糖約１０克左右，清水拌勻，轉(zhuǎn)小火燒兩分鐘。再用水生粉勾芡，出鍋倒入盆內(nèi)。冷卻后，再與米莧拌在一起加入味精、香油、即成餡心。兒童3家教3幼兒3教育

　　（４）左手心上放些干粉，再取面餅坯子一只在左手心上，用右手將坯子撳扁，放餡子，收口捏緊，即成面餅生坯。兒童4家教4幼兒4教育

　　（５）平鍋燒熱，放生油。將面餅入鍋煎至兩面金黃色即成。此食物嬰兒不宜食多，食用過多易引起消化不良。兒童5家教5幼兒5教育