炸豬肉

炸豬肉

　　用料：瘦豬肉２５０克，番茄醬５０克，蔥頭２５克，芹菜１５克，鮮豌豆２５克，雞蛋２個，面包渣１００克，食用油、精鹽、面粉適量，胡椒粉少許。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）瘦豬肉切成５片，用刀拍至松薄，撒上精鹽、胡椒粉，蘸上面粉，拖上蛋糊，再蘸上面包渣，用手按實待用；蔥頭去外皮洗凈切??；芹茶去根葉洗凈切??；（２）炒鍋上火注入少許食用油，燒熱后放入２５克面粉炒出香味，加入番茄醬炒勻，用水沖開攪勻，盛入碗內；（３）炒鍋上火注入食用油，放入蔥頭丁、芹菜丁煸炒出香味倒入碗內，放入豌豆、精鹽、胡椒粉調成酸甜味的少司；（４）鍋內注入食用油燒熱，將豬肉片炸至金黃色，撈出放入盤內，澆上酸甜少司即可。兒童1家教1幼兒1教育