翠衣豆腐

翠衣豆腐

　　用料：豆腐１００克，瘦肉餡１００克，雪里蕻２５０克，雞蛋１個(gè)，醬油１０克，花生油５克，香油１０克，精鹽５克，蔥末適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）將豆腐洗凈切成１寸長(zhǎng)、半寸寬的長(zhǎng)方片，瘦肉餡加入雞蛋、醬油、花生油、香油、精鹽、蔥末攪成肉餡泥，雪里蕻洗凈去莖取出葉；（２）將雪里蕻葉平鋪在菜板上，放１片豆腐，上面放一層肉餡泥，用雪里蕻將豆腐、肉餡同時(shí)卷起，碼入砂鍋內(nèi)，加入適量開(kāi)水、醬油放溫火上燜燉約１５分鐘取下，淋入少許香油即成。兒童1家教1幼兒1教育