燒茄泥

燒茄泥

　　用料：茄子１個，醬油、精鹽、姜汁、蔥末、蒜末各少許，糖麻醬適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）將茄子上屜蒸熟，剖開去茄皮，刮下茄肉，在碗里，加入精鹽、糖麻醬、米醋調(diào)成茄泥。兒童1家教1幼兒1教育

　　（２）炒鍋上火注入花生油，加入蔥末、姜汁、蒜泥，煸炒出香味，澆在茄泥上，淋上少許香油，放少許味精調(diào)勻即成。