花生豆腐丁

花生豆腐丁

　　用料：豆腐１００克，花生米２５克，芹菜葉５克，鮮蕃茄汁２００克，雞蛋２個(gè)，白糖２５克，精鹽１０克。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）將花生米用溫水洗凈趁濕放熱油中炸酥，撈出瀝去油；（２）豆腐切丁用鹽水煮透撈入盤內(nèi)，芹菜葉洗凈用熱水燙一下，點(diǎn)綴在豆腐丁上；（３）雞蛋打在碗內(nèi)加少許涼水調(diào)成雞蛋液，炒鍋上火注入花生油燒熱，倒入雞蛋液，用手勺推成腦狀，呈鮮黃色加入番茄汁、白糖、精鹽煮沸，澆在豆腐丁上，撒上炸花生米即成。兒童1家教1幼兒1教育