孩子聰明是否與飲食質(zhì)量有關(guān)

孩子聰明是否與飲食質(zhì)量有關(guān)

　　據(jù)日本營養(yǎng)學專家飯野節(jié)夫研究結(jié)果表明，兒童的腦力發(fā)展取決定于食物。這位自然療法研究所所長認為，決定腦功能優(yōu)劣的因素，雖然與遺傳、環(huán)境、智力訓練等條件有關(guān)，但80％以上還是取決于營養(yǎng)。因為腦是人得以生存和從事各種活動的中樞，它對營養(yǎng)的富與貧極為敏感。即所攝取食物“質(zhì)”的高與低，對腦子的聰慧與否，是成正比的。 

　　飯野節(jié)夫還發(fā)現(xiàn)，有8種營養(yǎng)物質(zhì)，對腦力的健全發(fā)育起到了重要作用。充足的脂肪可使腦功能健全；充足的維生素C可使腦功能敏銳；充足的鈣質(zhì)能使大腦持續(xù)工作；糖是腦活動的能源，但過量則會損害其正常功能；蛋白質(zhì)是腦從事復雜智力活動的基本物質(zhì)；維生素B族可預(yù)防精神障礙；維生素A能促進大腦發(fā)育；維生素E能保持腦的活力。上述物質(zhì)不可能靠吃化學合成的藥物獲得，只能靠搭配合理的食物，才能長期向人體足量提供。也就是說，孩子能長期合理地攝取富含上述物質(zhì)的食物，才會變得聰明起來。
                    
　　飯野節(jié)夫的這一發(fā)現(xiàn)，是在研究“自然療法”---- ―種專門研究不用打針吃藥，而用合理的食物治療健身的新療法時獲得的。這種新療法，與我國傳統(tǒng)的“食療”，有異曲同工之效。現(xiàn)代生活中，不少家長由于缺乏營養(yǎng)科學知識，過分強調(diào)“補藥”的作用，過分強調(diào)訓練對兒童智力的作用，忽視飲食的科學搭配，使攝取食物中糖、脂肪和蛋白質(zhì)偏多，鈣和維生素偏少，影響孩子的智力發(fā)育。因此，糾正孩子的嗜糖習慣，控制蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，擴大和變換食譜，減少食物中維生素的損失，才是讓孩子的大腦能得到充分發(fā)育，提高其智力的重要措施。

摘自《科技日報》

(責任編輯:暖暖的陽光)