讓寶寶熱愛蔬菜

讓寶寶熱愛蔬菜

　　蔬菜豐富的營養(yǎng)成分是獨一無二的，水果不能代替。同時，新的研究發(fā)現(xiàn)，在咀嚼中給予幼兒的豐富口感體驗，蔬菜更是其他食物所不能替代的。美國的一位研究食譜與性格形成的專家認為，父母應該珍惜幼兒嘗試不同類別食物的好奇心，因為一個人在幼年接受的食物類型越多，體驗到豐富多彩的口感與滋味，其成長以后性格的包容就越大。蔬菜鮮脆、辛烈、清苦的諸般滋味，與幼兒形成很強的環(huán)境適應能力有著密切關聯(lián)。

　　寶寶不愛吃蔬菜的情況非常普遍，做為父母可不能知難而退。

　　先莖后葉

　　大多數(shù)3到6歲的孩子排斥蔬菜，是源于更小時候不愉快的經驗，成團的菜葉堵住了他的喉嚨，使他痛苦不堪，眼淚汪汪的。象芹菜這樣多纖維的蔬菜，一定要遵守先莖后葉的原則；先選一些氣味不那么重、纖維相對少的品種，讓孩子嘗試一下，然后再讓他逐步過渡到吃莖多菜；還可以炒完菜后讓他幫忙端菜，鼓勵他聞蔬菜的香氣，也可以培養(yǎng)他的“嘗試欲”。

　　蔬菜的顏色很重要

　　對那些心理上特別敏感的幼兒來說，有些蔬菜令他反感，是因為蔬菜滲出的菜汁使他感到不快。無論替孩子做什么蔬菜，保持其艷美生鮮的色彩很重要，象美麗的紫葉包菜，下鍋用色拉油輕輕炸后，與生拌的黃瓜丁、火腿丁做成沙拉，很少有孩子能抵擋圖畫一樣的色彩誘惑。

　　從興趣入手

　　“寶寶，如果你吃蔬菜，我可以滿足你三個心愿。”這樣的話語，使吃蔬菜充滿了強烈的犧牲感，似乎是一樁苦役。在鄉(xiāng)村長大的兒童很少患有“厭蔬菜癥”，是因為他們對蔬菜有著美好的感官認識，可以讓孩子和大人一起清洗蔬菜，如黃瓜和西紅柿，吃他自己洗過的蔬菜，孩子一定不會拒絕。

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(責任編輯:暖暖的陽光)