氽肉丸子

氽肉丸子

　　原料：豬肉餡３００克，海米３０克，黃瓜５０克，食鹽、姜末、味精各少量。兒童0家教0幼兒0教育

　　制作方法：（１）將海米泡透后，切碎，與姜末、鹽、味精等摻入肉餡中。（２）肉餡加適量的水（最好用鮮湯），分批少量的摻進肉餡中，然后用筷子順一個方向攪勻，直到肉餡泡漲有彈性時為止。（３）用旺火將湯燒開后，保持小開狀態(tài)，將攪拌好的肉餡擠成肉丸一個一個順序地分批下鍋，再用筷子或勺輕推肉丸和湯，直到湯開后稍煮３～４分鐘，燒透后盛出備用。（４）將切好的黃瓜片等配料倒入湯內(nèi)燒開調(diào)味，再將肉丸放湯中一開即成。兒童1家教1幼兒1教育

　　特點：肉丸鮮嫩，營養(yǎng)極為豐富。