為什么溫水比冷水結(jié)冰快
時間：2022-10-08 02:44:46
為什么溫水比冷水結(jié)冰快
今天的科技日報報道稱，其實，解釋不了這個奇怪的自然現(xiàn)象是非常正常的，因為迄今為止，連科學(xué)家也沒有搞清楚：為什么冬天溫水比冷水凍得快？當(dāng)今世界上還沒有人能夠破解這個看似稀松平常的自然之謎。
據(jù)說，古希臘人曾發(fā)現(xiàn)了這個有意思的自然現(xiàn)象，但他們沒有找到答案。
1969年，一名坦桑尼亞大學(xué)生艾拉斯托·穆賓巴正式向全世界提出這個問題——為什么冬天溫水比冷水凍得快？從那以后，這個問題才被全世界科學(xué)家所關(guān)注。 據(jù)說，1969年盛夏，艾拉斯托·穆賓巴想親手制作冰激凌，他把一杯由牛奶和糖水等物質(zhì)相混合的、還沒有放涼的溫?zé)嵋后w放進(jìn)了冰箱冷凍室，結(jié)果他驚訝地發(fā)現(xiàn)，這次液體結(jié)晶得比以往任何一次都快，他很快就吃到了自己親手制作的冰激凌。這個有趣的發(fā)現(xiàn)激發(fā)他深入研究的欲望。從那以后，艾拉斯托·穆賓巴相繼做了很多溫水冷凍實驗，寫了很多篇研究報告。由于艾拉斯托·穆賓巴的突出貢獻(xiàn)，這個神奇的自然現(xiàn)象現(xiàn)在被科學(xué)界稱為“穆賓巴效應(yīng)”。
現(xiàn)在，在許多解釋中最為普遍的理論為：溫差理論，即冬天溫水比冷水凍得快，是因為溫水與周圍環(huán)境之間的溫差大于冷水與周圍環(huán)境之間的溫差，溫差大溫水中水分子的能量會很快散發(fā)到周圍環(huán)境中。當(dāng)然，這個理論仍然遭到許多科學(xué)家的質(zhì)疑。因為按照這個理論，冷水與周圍環(huán)境之間的溫差小，冷水分子能量失去較慢，那么出現(xiàn)的問題是，溫水終究要變成冷水，它變成冷水后結(jié)晶速度應(yīng)該與冷水直接冷凍一樣。因此，考慮到把溫水冷卻成冷水時耗費的時間，應(yīng)該得出結(jié)論，即無論怎樣冷水都應(yīng)比溫水冷凍得快。看來，這個“溫差理論”也不值得推敲。 報道稱，那么，溫水到底緣何比冷水冷凍得快呢？溫水在冷凍過程中肯定還有一個至今未被人們認(rèn)知的機理。也許不久的將來，科學(xué)家會解開藏在我們身邊的這個謎團。